Puis-je préparer mes yaourts avec du lait à 0 % de matière grasse ?

Vous pouvez préparer vous-même vos yaourts à 0 % avec des ferments que vous pourrez trouver en pharmacie. Vous prenez un litre de lait écrémé, le faire bouillir une dizaine de minutes. Laisser refroidir et pendant ce temps, diluer les ferments dans un peu de lait froid. Lorsque votre lait est froid (1h30 environ), mélanger vos ferments dans le lait. Vous pouvez ajouter 30 gr de lait en poudre écrémé pour donner un peu de goût. Bien mélanger. Verser dans les pots et laisser dans votre yaourtière environ 12 heures.
Certes, les yaourts ne seront pas aussi onctueux qu’avec du lait entier, mais une petite astuce, si ne dégustez vos yaourts que 24 h après être sortis de la yaourtière, vous serez surprise du résultat.
Bonne dégustation !


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